Œufs plein air : pourquoi ce mode d’élevage change tout Posted on octobre 28, 2026septembre 29, 2026 Un œuf « plein air » provient d’une poule ayant accès à un parcours extérieur en journée, contrairement aux élevages au sol ou en cage. En France, ce mode d’élevage correspond au code 1 du marquage réglementaire des œufs. À la Ferme Dubarry, à Lectoure, les poules pondeuses sont élevées selon ce principe depuis 2024, tout comme les oies de la ferme. Cet article explique ce que recouvre concrètement l’élevage plein air et pourquoi ce choix a un impact réel, aussi bien sur les animaux que sur la qualité des produits. Que signifie « œufs plein air » ? La réglementation européenne impose depuis 2004 un système de traçabilité par code, obligatoire sur les œufs conditionnés en centre d’emballage. Ce code renseigne le mode d’élevage des poules pondeuses. CodeMode d’élevageCaractéristique 0Bio / plein airAlimentation issue de l’agriculture biologique, accès à l’extérieur 1Plein airAccès à un parcours extérieur en journée 2Au solDéplacement libre à l’intérieur d’un bâtiment, sans accès extérieur 3Cage (aménagée)Élevage en groupe dans des cages équipées de perchoirs et nids Ce système de marquage s’applique aux œufs commercialisés via un centre de conditionnement. Il permet néanmoins de comprendre les différents modes d’élevage existants et de situer les pratiques d’un producteur comme la Ferme Dubarry. Pourquoi l’accès à l’extérieur change-t-il les choses ? L’accès régulier à un espace extérieur permet aux poules d’exprimer des comportements naturels : déplacement, grattage du sol, recherche de nourriture. C’est l’inverse d’un élevage confiné, où les animaux restent en permanence en bâtiment. Un espace extérieur accessible en journée Une densité d’animaux volontairement limitée Des comportements naturels préservés (grattage, déplacement) Une alimentation complétée par ce que les animaux trouvent au parcours Comment sont élevées les poules et les oies de la Ferme Dubarry ? À Lectoure, la Ferme Dubarry élève ses poules pondeuses en plein air depuis 2024, en petit nombre, sur les 60 hectares de l’exploitation familiale. Les oies suivent le même principe d’élevage, avec une vente d’œufs d’oie en saison. Découvrir les œufs de poule Découvrir les œufs d’oie Cette manière d’élever poules et oies s’inscrit dans une logique plus large, celle d’une ferme familiale plein air transmise depuis cinq générations à Lectoure. Quelle différence avec des œufs de grande distribution ? Les œufs vendus en grande distribution proviennent majoritairement d’élevages au sol (code 2) ou en cage (code 3), avec une densité d’animaux nettement supérieure et peu ou pas d’accès à l’extérieur. Les œufs achetés en vente directe auprès d’un producteur plein air, comme la Ferme Dubarry, offrent une traçabilité immédiate : le client sait précisément d’où viennent les œufs et comment les animaux sont élevés. Où acheter des œufs plein air à Lectoure ? Les œufs de poule et d’oie de la Ferme Dubarry se trouvent en vente directe sur les marchés autour de Lectoure. Les jours et lieux de marché sont indiqués sur la page Nous trouver du site. Voir nos œufs Questions fréquentes sur les œufs plein air Que veut dire le code 1 inscrit sur les œufs ? Le code 1 indique un élevage plein air : les poules pondeuses ont accès à un parcours extérieur en journée, contrairement aux élevages au sol (code 2) ou en cage (code 3). Depuis quand la Ferme Dubarry élève-t-elle des poules pondeuses ? Les poules pondeuses sont arrivées à la Ferme Dubarry en 2024. Elles sont élevées en plein air, en petit nombre, sur l’exploitation familiale de Lectoure. Les oies de la Ferme Dubarry sont-elles aussi élevées en plein air ? Oui. Les oies suivent le même principe d’élevage plein air que les poules pondeuses. Leurs œufs sont vendus en saison, en vente directe. Où acheter des œufs plein air de la Ferme Dubarry ? Les œufs sont vendus en direct sur les marchés autour de Lectoure. Les lieux et jours précis sont indiqués sur la page Nous trouver du site. Quelle est la différence entre un œuf plein air et un œuf classique ? Un œuf plein air provient d’une poule ayant accès à un espace extérieur, contrairement aux élevages au sol ou en cage où les animaux restent confinés en bâtiment, avec une densité plus élevée.